Ouverture d'une épicerie fine dans un lieu atypique, où le lieu d 'implantation permet de prendre à emporter ou bien de déguster sur place, dans le sud de la France. Il s agit d'un commerce d achat et de revente qui vise une clientèle CSP +, de passage, et de bouche à oreille, ainsi que par les réseaux sociaux. Ce commerce est bien entendu sédentaire Il mettra en avant des produits de la région, de petits producteurs locaux. J ai pu financer la quasi totalité des travaux avec des ressources propres, le lieu est quasiment terminé, prêt à amorcer une ouverture. Concernant le démarrage à vrai dire, ma trésorerie n 'est plus au rendez vous pour le mobilier et le stock de départ qui avoisine les 20 000 euros. Mon but est de l ouvrir courant Avril pour débuter la saison. Dans un second temps, je souhaiterai que le lieu permette de l'évènementiel, avec des animations pour les entreprises. L épicerie fine est dans un endroit où il y a beaucoup de flux routiers, de ce fait une clientèle de passage, ce projet ne peux que fonctionner c'est une une quasi certitude. L'implantation de cette épicerie a un quasi monopole sur la commun de Villeneuve les Béziers, puisque 1 concurrent direct sur la commune. La différence avec les autres épiceries fines est que le lieu est orné avec d'une piscine et que la clientèle pourra si le souhaite déguster sur place, ce qui est très agréable.